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酒店廚房設備在酒店廚房中如何布局才算合理科學?

2018-4-21    來源:深圳市凱發旗艦廳設備有限公司    作者:深圳廚具廠三德廚具  閱讀:次  【打印此頁】


    酒店廚房設備是酒店廚房中必要的元素隻有,既然不可或缺,那麽布局就非常考究廚房設計人員的實戰經驗了。既要滿足客戶製定菜市的需求,廚房麵積又非常有限,那麽合理的廚房布局設計應遵循以下設計原則:


一、廚房布局設計應滿足既定菜式的需要。

二、嚴格掌握生熟分開,潔汙分流的原則,確保廚房飲食衛生。

三、擁有合理的操作人員走動空間,便於廚師作業,視野開闊,方便管理。


四、  廚房各功能區域清晰,既相互獨立又相互溝通,便於廚師各司其職,分工合作。

五、生產加工流程簡短順暢,避免迂回交叉,盡量縮短輸送流程,使路徑分明。

六、廚房應設置良好的排煙係統,確保空氣流通、無悶熱感覺,使廚師有一個舒適的      工作環境.

        深圳市三德廚具廠主要生產廚房設備,商用廚房設備,連鎖餐飲廚房設備,酒店廚房設備,承接廚具工程,廚房工程,廚具定製,廚具維修,廚房設計等是深圳廚具廠優質企業。




 

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