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在一個大廚房裏工作應該有一個合理的過程

2019-11-28    來源:    作者:佚名  閱讀:次  【打印此頁】




  商業廚房,主要用於賓館,飯店等餐飲場所及各大機關,學校,大型建築工地 食堂廚房設備;它的特點是許多種產品,尺寸,功率,容量等比家用廚房設備大得 多的所有方麵中,價格比較高,著眼於整體廚房,涉及五金材料已經全不鏽鋼的一 部分。


  費用:人們在考慮費用時隻考慮購買價格,這不全麵,造成很多麻煩。綜合考 慮問題的方法應該是考慮費用,包括以下幾個方麵:采購價格、安裝費用、運費、 保險和包裝費用、修理費用、運行費用等。


  大型廚房設備


  性能: 主要看廚房設備的規格和銘牌是否寫在一條線上,能否滿足要求,同時 看指標能維持多長時間,性能和價格是否成比例。 關於設備的性能,你可以參考:  看設備的實際運行狀態; 爭取設備的試用期; 許多人知道這些設備的用戶體驗、 口碑。


  大型廚房設備的運行是一個合理的過程,在大型廚房設備的設計中,可以根據 正確的流程設計各種部件的布置,這對於以後的使用非常重要。


  安全與衛生:大型廚房設備操作人員的安全考慮它是否安全使用,防止各種保 護裝置,如自動關機,自動關機,自動報警和接地線的事故。在健康,烹飪機械毒 性應的材料製成的不遷移到內壁應當由不鏽鋼,鍍鋅或嚴格禁止在設備的內壁塗料 的使用。

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